맛있는데 살 안찌는 음식, 제가 직접 먹고 느낀 후기

다이어트 중에도 ‘맛있는 것’이 너무 끌릴 때

저는 살을 빼야겠다는 생각을 40대 들어서 정말 자주 하게 됐어요. 예전 같으면 2~3일만 조절해도 금방 빠지던 살이, 요즘은 어딘가에 찐득하게 붙어버린 느낌이랄까요. 문제는 운동보다 음식이에요.

제 체질이 그렇더라고요. 입맛이 까다롭고, 맛없는 걸 억지로 꾸역꾸역 못 먹어요. 다이어트 한다고 닭가슴살만 계속 먹는 건 진짜 스트레스였어요. 그럼에도 불구하고 ‘맛있으면서도 살이 덜 찌는 음식’은 반드시 필요했죠.

그래서 저는 방법을 바꿨어요. 억지로 안 먹는 게 아니라, 먹되 덜 찌는 걸로 바꾸자. 그때부터 하나씩 실험을 시작했어요. 정말 맛있는지, 먹고도 속이 편한지, 체중 변화는 없는지 등등을 저한테 직접 적용해봤어요.

처음에는 의심했어요. 맛있는 음식은 당연히 살찌는 거라고만 생각했거든요. 그런데 실제로 경험해보니까, 음식의 ‘재료와 조리법’만 바꿔도 느낌이 완전 달라지더라고요.

살찌는 음식은 맛 자체보다 ‘기름, 당, 정제된 탄수화물’ 때문이었어요. 그래서 재료는 그대로 두고, 조리나 조합만 바꾸는 걸 중심으로 시도했어요. 이게 생각보다 재미있고 효과도 있었어요.

두부를 으깨서 다진 채소(양파, 당근)랑 섞고, 계란 하나 넣어 뭉친 뒤 팬에 기름 아주 살짝 두르고 구워 먹는 거예요. 겉은 노릇하고 속은 부드럽고요.

소스도 직접 만들어요. 간장 1스푼, 물 2스푼, 올리고당 살짝, 식초 조금만 넣어서 졸이면 부담 없는 간장소스가 되는데 이게 진짜 잘 어울려요.

맛은 진짜 스테이크 같은 느낌도 나는데, 고기보다 훨씬 부담이 적어요.

샐러드도 평범하면 안 먹게 되잖아요. 병아리콩을 삶아두고, 방울토마토, 오이, 적양파, 삶은 달걀 넣고 발사믹 드레싱 살짝 뿌려서 먹으면 식감도 좋고 포만감도 충분해요.

병아리콩은 단백질도 많고 혈당도 천천히 오르게 해줘서 다이어트에 진짜 잘 맞는 재료예요.

이건 주말 아침에 자주 해 먹어요. 오트밀 가루에 계란 하나, 바나나 반 개, 아몬드 우유 조금 섞어서 반죽해서 팬에 구우면 팬케이크가 돼요.

여기에 무가당 요거트 한 스푼, 블루베리 몇 알 올리면 카페 브런치 못지않은 만족감이 있어요. 달콤한 거 먹고 싶을 때 진짜 최고예요.

단호박을 전자레인지에 돌리거나 에어프라이어에 구워 먹으면 달달하고 고소해요. 껍질째 먹을 수 있어서 식이섬유도 풍부하고, 탄수화물이긴 한데 GI지수가 낮아서 혈당 관리에도 좋아요.

간식처럼 먹기에도 좋아서 저는 하루 1/4조각 정도를 저녁 간식으로 먹어요.

닭가슴살은 사실 너무 뻔하고 퍽퍽한 맛이라 안 좋아했는데, 파프리카랑 같이 살짝 볶으니까 완전 다르더라고요. 닭가슴살은 찢어서 파프리카, 브로콜리랑 살짝 볶기만 하면 끝.

마늘이나 저염 간장으로 맛을 내면 훨씬 맛있어져요. 소금은 거의 안 쓰고 조리해요.

저는 한 달 동안 이런 식단으로 구성해서 하루 세끼 다 챙겨 먹었어요. 운동은 하루 30분 걷기만 했고요. 그런데 체중은 2.5kg 빠졌어요.

무엇보다 좋은 건, 스트레스가 거의 없었다는 거예요. 맛있게 먹고, 배부르게 먹으니까 살도 빠졌는데 만족감이 컸어요. 배고파서 짜증 나거나, 폭식 욕구가 생기지도 않았고요.

살 안 찌는 음식은 맛이 없을 거라는 생각, 저도 예전엔 했었어요. 근데 그건 진짜 편견이었어요. 만들기 조금만 신경 쓰고, 재료만 바꿔도 충분히 맛있게 먹을 수 있었어요.

무조건 굶거나 닭가슴살만 먹으면서 참고 참는 다이어트는 오래 못 가요. 맛있게 먹으면서도 관리할 수 있는 방법, 꼭 찾아보세요. 저처럼 입맛 까다로운 사람도 할 수 있었으니까요.

한 줄 요약
맛있게 먹고 싶다면, 재료와 조리법만 바꿔보세요. ‘맛있는데 살 안 찌는 음식’은 정말 존재합니다.